Sobre nós

A Yãkwa Culinária Amazônica nasceu do amor profundo de sua criadora pela Amazônia, por seus sabores únicos, povos e tradições.

Apaixonada pelos ingredientes amazônicos e pela força das comunidades que os cultivam, nossa fundadora acreditou desde o início que é possível unir sabor, cultura e sustentabilidade em uma única experiência.
Assim, a Yãkwa foi criada para trazer os sabores da floresta, convidando cada pessoa a conhecer a grandiosidade da nossa Amazônia.

A Yãkwa acredita no manejo sustentável do pirarucu, no tempo certo da colheita, na agricultura familiar e em tudo que respeita o ciclo natural da vida amazônica.
Cada prato, bebida e ingrediente, carrega histórias de quem planta, colhe e transforma com as próprias mãos — gerando renda, preservando saberes e protegendo a floresta.

Cada ingrediente tem uma história...
O tucupi, com seu sabor intenso e ancestral, traduz a tradição indígena e o respeito pelo tempo da fermentação natural.
O cupuaçu, com sua acidez marcante e perfume doce, simboliza a generosidade da floresta.
A castanha-do-pará revela o poder nutritivo e o sustento das famílias extrativistas.
A banana pacovã, imponente e versátil, traz a alma do Norte em cada preparo.
O taperebá, fruta solar e vibrante, colore nossas sobremesas e refresca o paladar com a energia da floresta.                                                                                                                                                                     O cumaru, conhecido como a baunilha da Amazônia, traz notas aromáticas que aquecem a alma e encantam os sentidos — símbolo da sofisticação natural da floresta.
O cacau selvagem, de sabor profundo e marcante, revela a força da terra e o mistério das matas sombreadas, transformando cada doce em uma experiência única.                                                                         O puxuri, com seu perfume intenso e toque levemente adocicado, é o segredo guardado nas receitas tradicionais, capaz de transformar o simples em extraordinário.                                                                            E o jambu, com seu toque elétrico e inconfundível, desperta os sentidos e dá personalidade aos nossos pratos e bebidas — como a cachaça e o licor que homenageiam a flor que vibra a Amazônia.

E há ainda tantos outros tesouros que nascem da floresta — sementes, frutos e especiarias que carregam a sabedoria dos povos amazônicos e o respeito por cada ciclo da natureza.

Nossos pratos carregam o afeto das mãos que plantam, colhem e produzem com respeito, o orgulho de quem vive da agricultura familiar e do manejo sustentável e a certeza de que é possível prosperar preservando.

É alimento, conexão, cultura e consciência.

A Yãkwa é uma homenagem viva à Amazônia. Um espaço onde o sabor encontra propósito, e cada garfada conta uma história de vida, de resistência e de amor pela natureza.